葡萄酒质量的评价

2018年第9期

【字体:


  摘要:现行的葡萄酒质量的评价体系是建立在人的感官上进行的,如何通过一些量化的理化指标来评价葡萄酒质量是一个值得研究的方向。为此,利用多元统计分析的相关知识,通过研究酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量之间的关系,客观的评价了葡萄酒的质量,成功的对酿酒葡萄进行了分级。

  关键词:t检验法;k均值聚类;典型相关分析;多元线性回归

  中图分类号:f27文献标识码:adoi:10.19311/j.cnki.16723198.2018.09.028

  1问题背景

  葡萄酒质量的好坏主要依赖于评酒员的感观评价,由于人为主观因素的影响, ……阅读全文

刊社简介 | 联系我们 | 广告刊例 | 收藏本站 | 设为首页

主办: 现代商贸工业杂志社 Copyright◎1997-2018

技术支持,电子版全球营销龙源

互联网出版许可证:新出网证(京)字066号

京公海网安备110108001919

电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证060024